Cizrnové kuličky s mandlemi

Besan Lado (ledu) je oblíbený indický dezert vyrobený z cizrnové mouky, ghí (másla) a cukru. Do dezertu se nejčastěji přidávají mandle, pistácie, ale také kokos, či voňavý kardamom.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Zdravé koláčky Recepty indické kuchyně Vegetariánské recepty Bezlepkové Asijská kuchyně

Ingredience


kardamon mletý	1	čajová lžička
mouka cizrnová hladká	200	gramů
cukr moučkový	150	gramů
mandle mleté	50	gramů
máslo	150	gramů

Recept

mouka cizrnová hladká 200 gramů

Mouku za stálého míchání prohříváme 10 minut na pánvi. Musí se jen prohřát, nesmí se připálit.

máslo 150 gramů

Přidáme rozpuštěné máslo.

Za stálého míchání 20 minut vaříme.

kardamon mletý 1 čajová lžička

Přimícháme kardamom...

mandle mleté 50 gramů

... mleté mandle a odstavíme z ohně.

cukr moučkový 150 gramů

Vmícháme cukr.

Dobře rozmíchanou směs necháme chladnout. Po vychladnutí na pokojovou teplotu vložíme do lednice a necháme chvíli ztuhnout.

Ze směsi tvoříme kuličky a zdobíme je sekanými mandlemi. Vychladlá směs je drobivá, avšak díky teplu rukou částečně povolí a kuličky se dají tvarovat. Skladujeme v chladu.

Dobrou chuť!