Banánová roláda

1. Příprava piškotového plátu

vejce slepičí 5 ks • cukr krystalový 5 polévkových lžic • voda 5 polévkových lžic

Vajíčka postupně rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Pět žloutků utřeme s cukrem a vodou. Z pěti bílků ušleháme tuhý sníh.

2. 

mouka polohrubá 6 polévkových lžic • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Do žloutků zamícháme mouku, ve které jsme rozmíchali kypřící prášek. Jemně zašleháme sníh z bílků. Směs vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Těsto pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi15 minut.

3. 

Kuchyňskou utěrku namočíme do studené vody, vymačkáme a rozprostřeme ji na pracovní desku. Na ni přeložíme upečené těsto i s papírem. Těsto stočíme do tvaru rolády, zabalíme do vlhké utěrky a necháme chladnout.

4. Příprava náplně

mléko 400 mililitrů • cukr vanilkový 4 polévkové lžíce • pudink vanilkový 2 polévkové lžíce • pšeničná krupice 3 polévkové lžíce

Uvedené množství mléka rozdělíme na větší a menší množství. Větší množství dáme vařit s vanilkovým cukrem. V menším množství rozmícháme pudinkový prášek a dětskou krupici. Když mléko začne vřít, přilijeme pudinkovo-krupicový nálev. Uvaříme hustou kaši, kterou vychladíme ve vodní lázni.

5. 

máslo 125 gramů • cukr moučkový 5 polévkových lžic • kakao - prášek 2 polévkové lžíce

Máslo utřeme s cukrem a kakaem.

6. 

Vychladlou kaši přidáme k máslu a smícháme. Plát piškotového těsta rozvineme, přičemž odstraníme pečící papír a těsto necháme na vlhké utěrce. Po celém plátu rozetřeme náplň.

7. 

banán 3 kusy

Na jeden okraj poklademe oloupané banány. Piškotový plát zavine s nádivkou do rolády.

8. 

Roládu otočíme a vytlačenou náplň z jejího otevřeného okraje rovnoměrně po povrchu rozetřeme. Ozdobíme kolečky banánů.