Vosí hnízda
Fantastická skořicová, kakaová a ořechová vosí hnízda.
recept,fotorecept,kakao - prášek,ořechy vlašské mleté,skořice mletá,Sladká jídla,Koláče
Sladká jídla
Ingredience
Ingredience
cukr krystalový | 1 | čajová lžička | |
cukr krystalový | 2 | polévkové lžíce | |
cukr krystalový | 240 | gramů | |
cukr moučkový | 120 | gramů | |
cukr skořicový | 20 | gramů | |
cukr vanilkový | 15 | gramů | |
droždí čerstvé | 42 | gramů | |
kakao - prášek | 30 | gramů | |
mléko | 700 | mililitrů | |
mouka polohrubá | 1 | kilogram | |
máslo | 150 | gramů | |
olej slunečnicový | 2 | polévkové lžíce | |
ořechy vlašské mleté | 150 | gramů | |
skořice mletá | 10 | gramů | |
sůl | - | ||
vaječný bílek | 3 | kusy | |
vaječný žloutek | 3 | kusy | |
vejce slepičí | 1 | kus |
Recept
1. Těsto
mléko 700 mililitrů • mouka polohrubá 1 kilogram • cukr krystalový 1 čajová lžička • droždí čerstvé 42 gramů • sůl • vaječný žloutek 3 kusy • cukr krystalový 2 polévkové lžíce • máslo 150 gramů
V části teplého mléka rozdrobíme kvasnice s trochou mouky a cukru, necháme vzejít kvásek. Do hluboké mísy nasypeme mouku, špetku soli, přidáme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo, kvásek a zbylé mléko.
2.
Vypracujeme hladké těsto, které necháme cca hodinu zakryté kynout.
3.
kakao - prášek 30 gramů • cukr moučkový 120 gramů • cukr vanilkový 15 gramů • cukr krystalový 120 gramů • cukr skořicový 20 gramů • ořechy vlašské mleté 150 gramů • cukr krystalový 120 gramů • skořice mletá 10 gramů
Během kynutí těsta si připravíme nádivky.
Kakaovou - kakao smícháme s cukrem krystalovým a vanilkovým.
Skořicovou - cukr smícháme se skořicovým cukrem a skořicí.
Ořechovou - mleté ořechy smícháme s cukrem. Vykynuté těsto rozdělíme na tři stejné části.
5.
olej slunečnicový 2 polévkové lžíce
Jednu část těsta rozválíme na obdélník cca 45 x 35 cm. Těsto potřeme třetinou sněhu z bílků a olejem.
6.
Na těsto rovnoměrně rozsypeme jednu z nádivek.
7.
vejce slepičí 1 kus
Těsto co nejpevněji stočíme. Okraj potřeme rozšlehaným vajíčkem a připojíme ho k vzniklému závinu.
8.
Závin nakrájíme na cca 12 stejných dílů.
9.
Plech namastíme olejem nebo vyložíme papírem na pečení. Řeznou plochou pokládáme vzniklá kolečka na plech a jemně je prsty vytvarujeme a roztáhneme. Vzniklá vosí hnízda potřeme rozšlehaným vajíčkem.
10.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 160-170 °C 20 minut.
11.
Postupně zpracujeme další těsta a naplníme je připravenými nádivkami, přičemž postup při naplňování zachováme jako u prvního těsta.
12.
Při zachování uvedeného postupu vám garantujeme přibližně 40 kusů těchto výborných koláčů a mimořádný úspěch u vašich nejbližších.
Dobrou chuť!