RECEPTY

Vosí hnízda

Vosí hnízda

Fantastická skořicová, kakaová a ořechová vosí hnízda.

recept,fotorecept,kakao - prášek,ořechy vlašské mleté,skořice mletá,Sladká jídla,Koláče

Sladká jídla

Ukuchtil

Počet porcí

40

Čas přípravy

2 h. 30 min.

Obtížnost

střední

 

Ingredience

Ingredience

cukr krystalový1čajová lžička
cukr krystalový2polévkové lžíce
cukr krystalový240gramů
cukr moučkový120gramů
cukr skořicový20gramů
cukr vanilkový15gramů
droždí čerstvé42gramů
kakao - prášek30gramů
mléko700mililitrů
mouka polohrubá1kilogram
máslo150gramů
olej slunečnicový2polévkové lžíce
ořechy vlašské mleté150gramů
skořice mletá10gramů
sůl-
vaječný bílek3kusy
vaječný žloutek3kusy
vejce slepičí1kus

 

Recept

1. Těsto

mléko 700 mililitrů  mouka polohrubá 1 kilogram  cukr krystalový 1 čajová lžička  droždí čerstvé 42 gramů  sůl  vaječný žloutek 3 kusy  cukr krystalový 2 polévkové lžíce  máslo 150 gramů

V části teplého mléka rozdrobíme kvasnice s trochou mouky a cukru, necháme vzejít kvásek. Do hluboké mísy nasypeme mouku, špetku soli, přidáme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo, kvásek a zbylé mléko.

2. 

Vypracujeme hladké těsto, které necháme cca hodinu zakryté kynout.

3. 

kakao - prášek 30 gramů  cukr moučkový 120 gramů  cukr vanilkový 15 gramů  cukr krystalový 120 gramů  cukr skořicový 20 gramů  ořechy vlašské mleté 150 gramů  cukr krystalový 120 gramů  skořice mletá 10 gramů

Během kynutí těsta si připravíme nádivky.
Kakaovou - kakao smícháme s cukrem krystalovým a vanilkovým.
Skořicovou - cukr smícháme se skořicovým cukrem a skořicí.
Ořechovou - mleté ořechy smícháme s cukrem. Vykynuté těsto rozdělíme na tři stejné části.

4. 

vaječný bílek 3 kusy

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

5. 

olej slunečnicový 2 polévkové lžíce

Jednu část těsta rozválíme na obdélník cca 45 x 35 cm. Těsto potřeme třetinou sněhu z bílků a olejem.

6. 

Na těsto rovnoměrně rozsypeme jednu z nádivek.

7. 

vejce slepičí 1 kus

Těsto co nejpevněji stočíme. Okraj potřeme rozšlehaným vajíčkem a připojíme ho k vzniklému závinu.

8. 

Závin nakrájíme na cca 12 stejných dílů.

9. 

Plech namastíme olejem nebo vyložíme papírem na pečení. Řeznou plochou pokládáme vzniklá kolečka na plech a jemně je prsty vytvarujeme a roztáhneme. Vzniklá vosí hnízda potřeme rozšlehaným vajíčkem.

10. 

Pečeme ve vyhřáté troubě na 160-170 °C 20 minut.

11. 

Postupně zpracujeme další těsta a naplníme je připravenými nádivkami, přičemž postup při naplňování zachováme jako u prvního těsta.

12. 

Při zachování uvedeného postupu vám garantujeme přibližně 40 kusů těchto výborných koláčů a mimořádný úspěch u vašich nejbližších.

Dobrou chuť!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit  • Aktualizovat předvolby souborů cookie