Rumové kostky

1. Máslový piškotový korpus

vaječný žloutek 6 ks • cukr krystalový 100 gramů

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.

2. 

máslo 100 gramů

Přimícháme do nich rozpuštěné vychlazené máslo.

3. 

vaječný bílek 6 ks

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

4. 

voda 50 mililitrů • mouka polohrubá 100 gramů • mouka hladká 150 gramů • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

K žloutkům přilijeme vodu, zamícháme, přisypeme mouky s kypřícím práškem a dobře rozmícháme.

5. 

Nakonec vmícháme sníh z bílků.

6. 

máslo • mouka polohrubá

Těsto vylijeme na plech (35 x 30 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou.

7. 

Korpus pečeme v rozehřáté troubě při cca 180-190 °C 20 minut.

8. 

rum 50 mililitrů

Vychladlý korpus vyklopíme z plechu a pomocí štětce rovnoměrně naneseme rum, nejlépe Kubánský. :) Doporučené množství rumu je možné měnit podle předpokládané chuti budoucích konzumentů a je možné jej 2-3 násobně zvýšit.. :)

9. Vanilkový krém

mléko 1.5 litru • pudink vanilkový 160 gramů • cukr vanilkový 25 gramů

Z mléka, vanilkového cukru a pudinku uvaříme hustý pudink a ve studené vodní lázni ho za častého míchání vychladíme.

10. 

máslo 200 gramů • cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem.

11. 

Máslo s pudinkem vychlazeným na pokojovou teplotu spolu vyšleháme a naneseme na korpus. Rovnoměrně rozetřeme. Vložíme na chvíli do ledničky ...

12. 

poleva cukrářská čokoládová 200 gramů

... a rozpustíme čokoládovou polevu.

13. 

Polevu nalijeme na zákusek a rozetřeme.

14. 

Když trochu ztuhne opatrně ji překrájíme a dáme zákusek ztuhnout do lednice. Kdyby Když nám poleva hodně ztuhne, musíme ji pak krájet pomalu a opakovaně nahřívat nůž v horké vodě.

15. 

Zákusek stačí nechat půl hodinu ztuhnout v lednici a už se dá po naznačených kostkách na čokoládě dokrájet. Servírujeme ozdobený zelenými lístečky stévie nebo máty.