Proč člověk tloustne?
Z těžkých zkušeností starověkého a středověkého člověka ohrožovaného častým hladem a hladomorem, které téměř vyhubily obyvatelstvo v zemích postižených suchem a neúrodou, pochází ideál člověka tlustého, jako symbol zdraví z blahobytu. Dostatek jídla znamenal v těch dobách životní úspěch a tak tloušťka byla tedy známkou majetnosti a vyjadřovala vysoké společenské postavení. Zvlášť se kladl důraz na děti, které musely být rozkošně vykrmeny až do ideálních forem, plných "záhybů" na kůži, tak aby se ostatní dívali na jejich "faldíčky" se závistí.
Tyto časy jsou už dávno za námi, otylost přestala být ideálem.
Obezita se stala zdravotním problémem, který přímo ohrožuje život člověka, komplikuje mu ho a v nemalé míře zkracuje.
Stala se tak jedním z nejvážnějších zdravotních rizik.
"Ideální váha"
Pokud nebereme v úvahu stavbu kostry a svaloviny, odpovídá ideální váha dospělého člověka zhruba počtu centimetrů nad jeden metr tělesné výšky. Například pokud měříte 172 centimetrů, vaše váha by měla být 72 kg. Pokud by každý člověk s nadváhou dodržel alespoň toto zjednodušené pravidlo na vyjádření ideální váhy, ve velké míře by klesla nemocnost, postihující celé tělo obézního člověka.
Lidský tuk
|
Pro své životní úkony potřebuje organismus určité množství energie ukryté v potravě. Pokud jí přijme více než zpracuje, ukládá přebytek energie v podobě tuku – tloustne.
Lidský tuk je směsí různých tuků (lipidů), ty nejsou rozpustné ve vodě, ale přestože krev není voda, nerozpouštějí se ani tam. V krvi se plaví drobné částečky tohoto tuku, které jsou buď neutrální tuky, triglyceridy, nebo složené tuky. Tuk tedy není jednolitá hmota. Časem se však začnou tyto drobné částečky jedna vedle druhé ukládat, pěkně pomalu, každý den, měsíc či rok se postupně spojují a ukládají zejména v podkoží, mezi střevy, obalují vnitřní orgány. Uloží se všude kromě očí a zubů.
|
Kostra obalená tukem
I když příčinou obezity mohou být některá onemocnění například porucha žláz s vnitřní sekrecí (pankreas, štítná žláza), nejčastěji je však výsledkem přejídání. Takoví lidé trpí únavou, jsou méně schopní tělesné námahy. Jejich postava je kostra obalená tukem. Ochablá svalovina nemá dostatek energie, aby mohla bez obtíží pohybovat tělem. Klouby, kosti, celý pohybový aparát u člověka nebyl na toto množství tuku stavěný. Stejně ani cévy, které tuk stlačuje, nemohou správně fungovat. Abnormálně zvětšená plocha těla tak způsobí celou řadu dalších problémů.
Mnoho obézních nacházíme mezi lidmi, co jsou ve stálém styku s potravinami, zejména pokud ochutnávání patří k jejich povinnostem. Týká se to i žen a mužů, kteří v domácnosti často vaří. Ochutnávání, i když jde o malé dávky, je trvalý příjem energie navíc. Mnohé domácnosti dodnes vaří tradiční jídla plná tuků a s vysokou energetickou hodnotou.Takovou stravou od dětství krmí své potomky. Neuvědomují si, že buňky malých dětí si pamatují svůj metabolický program, což později do jisté míry vysvětluje, proč hubnutí a udržování nižší hmotnosti je těžké.
Přemýšleli jste někdy nad vašimi dětmi, které v cukrárně snědí stejný zákusek jako vy, co to s nimi
Uvědomte si, že tu stejnou energetickou hodnotu, kterou zpracuje vaše dospělé tělo (např. s váhou 75 kg), musí zpracovat tělo dítěte (např. s váhou 25 kg). Z tohoto jasně vyplývá, že dítě přijme trojnásobek energie na svou váhu. Je však otázka, zda toto množství energie dokáže vydat.
